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　　天山網訊（記者李伶攝影報道）“新鮮的小油饢，酥脆可口味道美！”11月1日下午，在新疆尉犁縣和平東路的一個小油饢店，店主沙來·沙吾爾用流利的漢語熱情地向記者推介自家的小油饢。
　　沙來·沙吾爾是尉犁縣尉犁鎮和平社區的居民，與妻子吐拉古麗·馬汗一起經營小油饢店已經有10年了，雖然店鋪不大但生意卻很好，從尉犁縣本地居民到外地游客，吃過他家小油饢的人不計其數。
　　雖然生意火爆，但沙來·沙吾爾並沒有想著要擴大經營規默賣完就收工，絕不多賣。
　　沙來·沙吾爾今年45歲，年輕時在內地做餐飲生意，賣過烤肉、抓飯、拌面，足跡遍佈哈爾濱、吉林、北京、天津、上海、廣州等城市。
　　在內地做生意時，沙來·沙吾爾發現，新疆特色小油饢特別受內地人歡迎，那時他就琢磨著回到家鄉學習製作小油饢。2003年，沙來·沙吾爾和妻子吐拉古麗·馬汗回到尉犁縣，開始向父親學習製作小油饢。當年，他家的小油饢店開張了。
　　“我們家的小油饢原料豐富，有小麥粉、鮮牛奶、雞蛋、酥油，吃起來酥脆可口，也容易儲存。”吐拉古麗·馬汗說。
　　由於製作工藝精良、味道好，開店10年來，沙來·沙吾爾的油饢生意越來越好。
　　但不管顧客需求再多、生意再旺，沙來·沙吾爾也仍然堅持每天只做40公斤。
　　為什麼呢
　　“限量賣可以保證油饢的口感和品質，這樣才有更多人會喜歡上尉犁的小油饢。”沙來·沙吾爾說。
　　今年，沙來·沙吾爾還以妻子的名字為自家的小油饢註冊了商標，取名為尉犁縣吐拉古麗油饢。　　（原標題：尉犁縣：限量小油饢受熱捧）